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开发商对餐饮行业更加推崇，归根结底在于业态本身不具备的若干优势。

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本文摘要：开发商对餐饮行业更加推崇，归根结底在于业态本身不具备的若干优势。

开发商对餐饮行业更加推崇，归根结底在于业态本身不具备的若干优势。餐饮面积往往是一个商业项目 更容易使出的部分。

能做到餐饮的铺位空间利用率较为低，技术标准也 低，投资客十分讨厌出售餐饮商铺，一般来说，能做到餐饮的商铺比无法做到餐饮的价格每平米贵500元甚至更高。如果是持有人型物业，餐饮也是很合适的业态，它发展商较为更容易，租用面积大，生存能力强劲，租金相对来说也并不较低。

购物中心增大餐饮业的业态比重的主要目的，还是为了觅客人。分析其原因有以下几点：　　　　1、挤满人气　　　　对于商业项目来说，存活的关键就是觅人气，不仅要更有大量的客流，更要更加大限度地缩短每位客户的待命时间。餐饮、娱乐业毫无疑问是让顾客留下的法宝。　　　　借力餐饮减人气，已沦为成都大型商场和购物中心的“主打歌”，与服装、服饰、奢侈品等业态比起，餐饮培育期较短、消费市场需求具体沦为商业体自由选择它们入驻的原因。

而事实证明，这些餐饮在为商场带给更加多收益的同时，也使场子人气更加央。　　　　通过调查近期开业运营的大型商场和购物中心，调查找到，80%以上的商场主要依赖餐饮减少人气，不仅新的商业体自由选择餐饮夹住人气，不少杨家的大型商场也利用餐饮突破发展瓶颈。　　　　餐饮对大型商场的夹住，主要反映在人流方面，无论是客流带动型的星巴克、良木缘等，还是情感体验型的港王品台塑牛排、丽餐厅、鼎泰丰等，或是必要市场需求型的必胜客、肯德基、麦当劳等，都呈现非常明显的聚客效应，而且餐饮业态往往可以消化大型商场里的高层空间，并向下接续更高楼层的娱乐体验业态，沦为上下互动式的客流发动机。

　　　　2、对付电商及同质化　　餐饮的不存在使得购物中心减少了更加多的选择面和相比于电商的不能替代性差异优势，同时更加更有了有所不同层次有所不同市场需求的客户。由于电商的冲击让市场需求有了显著的变化，购物中心的“改旗易帜”归属于商业电子化所带给的“后遗症”，电商对服装行业的影响更大，尤其是不少服装慢销品牌，将网上作为主要的销售阵地，而消费者在实体店试衣在网上出售的现象也更加多，这是服装店在购物中心大大“瘦身”的最重要原因。而随着商业的发展，消费者更加推崇购物的体验，餐饮娱乐服务的激增一方面说明了市民消费结构正在变化，有消费市场需求才不会产生适当的服务，另一方面也能显现出这些项目是目前网络无法获取给消费者的，例如观影、点心等，消费者必需在场才能体验，同时这些店铺具备专业化、特有简化的属性，因而获得顾客的反对不会就越开越多。

　　　　比如正佳广场此前餐饮仅有为空缺招商遗缺，但如今，其餐饮定位渐渐构成特色和口碑，也令其其与天河城购物中心、太古汇等构成了有所不同的错位竞争。以特色餐饮带上央购物商城的方式早已初见成效。像正佳广场、太古汇这种大型的购物中心，每层都会餐饮设施，大型的食肆放到高层，构成美食专区，造就客流往上走，每层还有的不会是一些歇脚的地方，以简餐形式的小规模特色餐饮居多，一般来说设置在每层的角落方位―――逛的时候客流容易抵达的地方，某种程度起造就客流的起到。

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